昨年は引越しがあってお休みしたので、久しぶりの味噌仕込み
収穫した大豆は、次のタネ分を除くと600gしかなかったので
今回は購入した大豆で。
豆が柔らかくなっていく行程を、湯気や香りに包まれながら、指で潰してみたり、味見をしたりして子どもたちと味わう時間が大好きです
混ぜて
潰して
混ぜて
丸めて
詰めて。
ひとつひとつの行程をみんな最後までやりきりました
あとは寝かせて、ゆっくりじっくり美味しく発酵するのを待つのみ
味噌ができる頃には、子どもたちも更に心身が充実しているだろうな
時間をかける楽しみはそこかしこに
Nao