今年は味噌を仕込んだのが遅かったんだったな。。テレビで糀を取り上げたばかりらしくて糀が買えなくて焦ったのだったな。。
きらくなしごとでご縁のあった茅ヶ崎の糀屋さんに泣きついて、糀を分けていただいたんだった。おかげで今年の糀はスペシャルになった✨✨
ついでに仕込みたい家族を募ったら思いの他たくさんいて、20㌔もの大豆をふやかすのにドキドキしたんだった。。
味噌の仕込みはお祭りみたいで楽しかったなぁ。。。
そんなことを思い出しながら、中がどんなことになってるのやら、ドキドキしながら祈る気持ちで蓋を開ける！！
わぁ！美味しそう！！と声があがりさっそく味見。
ご飯食べたーい！！味噌煮込みうどんもいいね！と
今年もとっても美味しく発酵してました✨✨
仕込んだ頃から約10ヶ月。ここだねに通うメンバーの様子も、場の空気も留まることなく変化して、どんどん深まっています。
✨✨発酵ってすごい✨✨
nao